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 Minestrone
Recipe:
Basic Minestrone Soup Serves 6
Preparation Time: 40 minutes.
2 Tbsp. Olive Oil
1 Pkg (454g/ 16 oz) Body Break Soup Vegetables Minestrone
1 can (1.362 kg / 48 oz) Chicken Broth
1 can (440.8 g/ 15.5 oz) Kidney Beans
1 can (422.4 g/ 14.5 oz) Diced Tomatoes, undrained.
1 Clove of Garlic-Minced.
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HEAT
oil in a large soup pot over HIGH heat.
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Add
soup vegetables: sauté 2 minutes.
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Add
remaining ingredients; bring to a boil. Reduce heat to
LOW; simmer, covered, 25-30 minutes, or until carrots
and potatoes are tender.
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Salt
and pepper to taste.
Hint:
Add your own special blend of herbs and spices; pasta or rice.
Ingredients: White Potatoes, Zucchini, Leeks, Carrots, Celery,
Onion, Green Cabbage.
Minestrone
Recette:
Soupe Minestrone de base, donne 6 portions
Temps de préparation: 40 minutes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 sac 454g / 16 oz) de légumes pour soupe minestrone
Body Break
1 boîte (1,362 kg / 48 oz) de bouillon de poulet
1 boîte (440.8 g/ 15,5 oz) de haricots secs
1 boîte (422.4 g/ 14,5 oz) de tomates en dés,
non égoutées
1 gousse d’ail haché fin
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CHAUFFER l’huile dans une grande marmite à
feu MAXIMAL.
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Ajouter les légumes et faire sauter 2 minutes.
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Ajouter les autres ingrédients, porter à
ébullition. Réduire le feu au MINIMUM, mijoter
avec couvercle de 25 à 30 minutes ou jusqu’à
ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
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Saler
et poivrer au goût.
Conseil:
Ajouter votre propre mélange de fines herbes et d’épices;
des pâtes ou du riz.
Ingrédients: Pommes de terre blanches, courgettes,
poireaux, carottes, céleri, oignons, chou pommé
vert.
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